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2020年中国番茄工业数据分析简报“AG真人国际厅”

  • 产品时间:2021-07-14 19:32
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简要描述:番茄工业生长史番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花尊辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。果实营养富厚,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄原产于南美洲,后中国南北方广泛栽培。...

详细介绍
本文摘要:番茄工业生长史番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花尊辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。果实营养富厚,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄原产于南美洲,后中国南北方广泛栽培。

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番茄工业生长史番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花尊辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。果实营养富厚,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄原产于南美洲,后中国南北方广泛栽培。

现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄,由墨西哥较早驯化栽培,1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,其时作为鉴赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学形貌,举行分类和命名。17世纪传入菲律宾,后传到其他亚洲国家。

中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。由于番茄果实有特殊味道,早期仅作鉴赏栽培。20世纪初,中国都会郊区开始有栽培食用,从50年月初迅速生长,成为主要果菜之一,到90年月初,中国凌驾美国,和印度一起成为全球最大的番茄生产国。现在我国有24个省市大规模栽培番茄,尤其是云南省,随着番茄生产面积逐年扩大,番茄已成为云南省主要的外销蔬菜作物之一。

2017年全国出口番茄26.6万吨,云南省位居榜首,番茄出口量近9.96万吨,占全国的37%。现在云南省番茄栽培规模最大的为楚雄州;单元产量最高的为大理州;种植模式主要为:露地>大中棚>小棚>温室;生产及上市方式为:夏播秋收、秋播冬收和冬播春收。我国番茄工业出口现状简析按出口量统计,全球番茄出口结构为:鲜番茄>番茄酱>番茄沙司>去皮番茄>番茄汁。现在,中国产出的番茄主要以:鲜或冷藏的番茄、番茄汁、番茄沙司及其他番茄调味汁、番茄罐头、其他非醋方法制作或收藏的整个或切片番茄、番茄酱罐头重量≤5kg、番茄酱罐头重量>5kg、其他非醋方法制作或收藏的绞碎番茄等形式,而番茄酱是其中出口最多的番茄加工产物。

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年出口量超100万吨,出口金额超50亿元,对中国各省域按番茄出口量从高到低排序依次是:云南、山东、广东、黑龙江、新疆、湖北、辽宁、内蒙古、陕西、浙江、江西、河北、甘肃、湖南、上海、山西、广西、福建、吉林、四川、北京。我国番茄工业主要数据分析海内较大的番茄相关企业主要为:中粮糖业、冠农果蔬、新疆天业3家,2019年主营业务收入划分达:182.06亿元、32.57亿元、45.05亿元,其中,番茄制品营业收入划分为:中粮糖业16亿元、冠农果蔬6.77亿元、新疆天业0.8亿元,其余番茄制品企业规模都较小。从种植数据来看:中国有24个省域大规模种植番茄,品种以红果、粉果为主,最近10年间(2010-2019)全国番茄产量仍处于正增长,年规模已超6千万吨,单产平均水平在70吨/公顷左右。从外贸数据来看:出口量及金额自2015年起逐年增加,云南省番茄出口量居高。

与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构差别,中国番茄出口市场以番茄酱为主导,占比高达93.9%。自2017年开始,中国番茄酱年出口量逐年递增,2019年出口量达96万吨,价值722658千美元(约为7.2亿美元),较2018年的92万吨增加了4万吨,增幅约为5%;2020年1~8月番茄酱累计出口量已达53.73万吨,价值441785.5千美元(约为4.4亿美元)。2014~2019年间,中国番茄酱产量间于66~95万吨间,年平均产量约为78万吨,逐渐呈产量小于出口量的趋势。

从企业及品牌来看:海内较大的与番茄相关的企业主要有中粮糖业、冠农股份、新疆天业、帝邦番茄、江苏亚克西、新疆宏景6家,品牌主要在山东。其中,2019年中国3大番茄相关企业的“番茄制品”销量及营业收入依次为:中粮糖业24.16万吨16亿元、冠农股份12.15万吨6.77亿元、新疆天业1.51万吨0.8亿元。冠农果蔬:番茄制品加工能力可达26万吨;中粮糖业:海内最大、世界第二的番茄加工企业;新疆天业:年产番茄酱60000吨;帝邦番茄:自动化水平高;江苏亚克西食品有限公司:集番茄制品深加工、研发、商业为一体的特色果蔬食品企业;新疆宏景清真食品有限公司:主要生产200L无菌、大桶包装番茄酱;小结中国最近10年间(2010-2019)番茄产量仍处于正增长,年规模已超6千万吨。

然而,限制中国番茄工业生长的并不是产量不够,而主要是流通,由于产量增加、运输方式及需求有限导致的番茄价钱下降事件频繁发生。本文为陈诉原文的部门内容,如需检察完整陈诉,接待点击《《唯恒农业:2020年中国番茄工业数据分析陈诉》-唯恒农业农小蜂》!。


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